Ubicada en la subregión de Tomar, en el corazón de la región vinícola del Tejo, Adega da Gaveta representa un modelo de autenticidad, tradición y sostenibilidad en el mundo del enoturismo. Con su participación en FINE #WineTourism Marketplace, esta joven bodega portuguesa destaca no solo por su oferta de vinos orgánicos y veganos, sino también por sus experiencias únicas y personalizadas que conectan profundamente con el territorio y su historia.

Una historia que nace desde un «cajón»

La historia de Adega da Gaveta tiene sus raíces en las reuniones rurales organizadas por el abuelo José Margarido, conocido cariñosamente como “avô Zé”. En estas reuniones, era tradición encontrar algo para compartir en el “gaveta” (cajón) de la mesa de madera, una costumbre que simbolizaba hospitalidad y comunidad. Este espíritu es el que hoy define el proyecto de la bodega, liderado por su nieto Francisco Margarido.

Francisco, inicialmente formado en electrotecnia, decidió seguir los pasos de su abuelo y explorar el potencial de las tierras familiares, iniciando una producción vinícola basada en la mínima intervención. Junto con su esposa Maria, fundaron Margaval Vinhos en 2019, con el objetivo de consolidar su enfoque en la sostenibilidad, ampliar la producción y crear experiencias enoturísticas auténticas que celebran su herencia familiar y cultural.

Foto: Adega da Gaveta

Una oferta enoturística única y adaptada a todos los perfiles

Adega da Gaveta se distingue por ofrecer una variedad de experiencias enoturísticas diseñadas para diferentes intereses y públicos. Desde visitas relajadas con catas de vinos y degustaciones de productos locales, hasta actividades inmersivas como almuerzos entre viñedos, programas personalizados y talleres prácticos en los que los visitantes pueden convertirse en “enólogos por un día”.

Para los amantes de la naturaleza y la desconexión, opciones como el “Picnic vínico a dois” ofrecen una experiencia íntima entre los viñedos, mientras que propuestas más completas como el programa “Da Vinha à Mesa” combinan catas, recorridos guiados y una comida tradicional basada en el emblemático plato de borrego cocido lentamente en tacho de barro, siguiendo la receta del abuelo Zé.

Las familias también tienen su espacio en Adega da Gaveta, con actividades diseñadas para niños, como catas ciegas de zumos de frutas y talleres de vendimia, permitiendo que los más pequeños se diviertan mientras los adultos disfrutan de los vinos. Además, para quienes buscan bienestar, experiencias como el yoga entre viñedos y la vinoterapia añaden un toque innovador al turismo enológico.

La mínima intervención sobre la uva como pilar de la bodega

Uno de los pilares fundamentales de Adega da Gaveta es su compromiso con la sostenibilidad. La bodega utiliza prácticas agrícolas orgánicas y apuesta por una producción de mínima intervención, respetando al máximo el carácter natural de la uva. Sus vinos se fermentan y envejecen exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza la pureza y frescura de los aromas y sabores.

Además, la bodega produce vinos veganos, reflejando su responsabilidad con el medio ambiente y su sensibilidad hacia las nuevas demandas del consumidor contemporáneo. Este enfoque sostenible y respetuoso con la naturaleza es presentado a los visitantes durante las actividades enoturísticas, creando una conexión más profunda entre el público y el trabajo detrás de cada botella.

Otro aspecto destacado es la atención personalizada que ofrecen Maria y Francisco, quienes reciben a los visitantes como parte de su familia. Esta cercanía y autenticidad, combinadas con la exclusividad de sus producciones limitadas, convierten cada visita en una experiencia inolvidable.

Foto: Adega da Gaveta

Descubre la esencia del Tejo en FINE #WineTourismExpo

Adega da Gaveta no solo representa el esfuerzo de una familia por preservar su legado, sino también un modelo inspirador de cómo combinar tradición, innovación y sostenibilidad en el enoturismo. Sus programas personalizados, la integración de la gastronomía local y su compromiso con la calidad hacen de esta bodega un destino imprescindible para los amantes del vino y la cultura.

En la próxima edición de FINE #WineTourism Marketplace, Adega da Gaveta presentará su filosofía y oferta única a los profesionales del enoturismo. Te invitamos a descubrir más sobre esta extraordinaria bodega visitando su stand en la feria o explorando su página web.