En el esplendoroso valle del Duero, Abadía Retuerta se destaca como un emblema de excelencia en el enoturismo.

Con una historia que fusiona tradición y modernidad, esta bodega se prepara para su participación en FINE, la prestigiosa feria de turismo del vino. A lo largo de esta edición, a celebrar los próximos 13 y 14 de marzo, Abadía Retuerta presentará su compromiso con la calidad y la innovación en el mundo del enoturismo, ofreciendo una ventana a sus experiencias únicas, que combinan lo mejor de la gastronomía, el bienestar y la cultura vitivinícola.

Una estrella Michelín que mira a Europa

En el corazón de Valladolid, Abadía Retuerta se erige como un santuario para los amantes del vino y la buena mesa.

La historia de la Bodega Abadía Retuerta es tan rica y fascinante como sus vinos. Fundada a finales del siglo XII, la Abadía de Santa María de Retuerta, situada a orillas del río Duero en el término municipal de Sardón de Duero, ha sido un testigo crucial de la evolución de la región.

No fue hasta 1988 cuando la finca pasó a ser propiedad del Grupo Novartis, que retomó con éxito la ancestral actividad vitivinícola en la Bodega Abadía Retuerta, hoy conocida como Abadia Retuerta Le Domaine.

La bodega, como se la conoce hoy, fue iniciada en 1996 por el «vigneron» francés Pascal Delbeck. El viñedo histórico renació y se crearon vinos únicos, reflejando la rica tradición vitivinícola de la zona. La bodega, con 700 hectáreas de las cuales casi 500 son de monte y bosque repoblado con variedades autóctonas, se ubica en un enclave perfecto para el cultivo de la vid, beneficiándose de las condiciones climáticas del Valle del Duero, con inviernos fríos y veranos calurosos, y una gran variación de temperatura entre el día y la noche.

Con su restaurante Refectorio, galardonado con una estrella Michelin y una estrella Verde, ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. La filosofía del restaurante se centra en una cocina que honra el producto local y de temporada, donde cada plato es una obra de arte que complementa a la perfección los vinos de la bodega.

En Vinoteca y Calicata Terroir Bar, por su parte, la experiencia se torna más relajada pero igualmente sofisticada. Estos espacios ofrecen una variada selección de vinos y platillos que reflejan la riqueza gastronómica de la región. La Terraza de la Hospedería y El Jardín del Claustro, abiertos en temporadas específicas, brindan entornos únicos para disfrutar de la cocina local con vistas impresionantes.

Un oasis de bienestar y cultura

Abadía Retuerta no solo deleita el paladar, sino que también invita a sumergirse en un mundo de bienestar y cultura. El Santuario Wellness & Spa, reconocido internacionalmente, ofrece tratamientos únicos y personalizados, creando un espacio de relajación y rejuvenecimiento.

La bodega también organiza experiencias en torno a la naturaleza, como la Vendimia, la Experiencia Micológica y la Jornada Apícola, que permiten a los visitantes conectarse con el entorno y aprender sobre la producción local. Las Experiencias Estelar y la Observación Astronómica aprovechan los cielos claros del valle del Duero para ofrecer momentos mágicos bajo las estrellas.

Además, Abadía Retuerta es pionera en su enfoque educativo sobre el vino con la Academia del Terruño, donde se profundiza en el conocimiento del terruño y su influencia en los vinos.