El Istituto Regionale del Vino e dell’Olio (IRVO) se erige como una entidad clave en la promoción y desarrollo de la viticultura y olivicultura en Sicilia. Desde su fundación en 1950, este organismo público ha trabajado incansablemente para tutelar, evolucionar y promover la producción vinícola y oleícola de la región, consolidando a Sicilia como un referente en el ámbito enoturístico.

¿Su misión? Dar apoyo a los productores de la isla

Establecido en Palermo, el IRVO nació con la misión de servir a la vitivinicultura siciliana, abarcando todas las etapas de la producción, desde la plantación de la vid hasta la promoción del producto final. Con el tiempo, amplió su ámbito de acción para incluir también la olivicultura, asumiendo competencias en valorización, promoción y certificación del aceite de oliva y las aceitunas de mesa producidas y envasadas en Sicilia.

La historia del IRVO está intrínsecamente ligada a la rica tradición agrícola de Sicilia, una isla donde la cultura del vino y del aceite de oliva se remonta a milenios. A través de sus sedes en Palermo, Alcamo, Marsala y Milazzo, y su bodega experimental «G. Dalmasso» en Marsala, el instituto ha desempeñado un papel fundamental en la investigación y desarrollo de prácticas agrícolas innovadoras, respetando siempre las tradiciones locales.

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Una amplia oferta enoturística

Sicilia, con su diversidad de paisajes y microclimas, ofrece una amplia gama de experiencias enoturísticas que el IRVO promueve activamente. Las rutas del vino en la isla permiten a los visitantes sumergirse en la cultura vitivinícola local, ofreciendo actividades como:

• Visitas guiadas a viñedos y bodegas: los turistas pueden recorrer los viñedos, conocer las técnicas de cultivo y producción, y explorar las bodegas donde se elaboran vinos de renombre mundial.

• Degustaciones y maridajes: se organizan catas de vinos acompañadas de productos gastronómicos locales, permitiendo a los visitantes apreciar la armonía entre los sabores de la tierra siciliana.

• Eventos culturales y educativos: participación en vendimias didácticas, talleres y festivales que celebran la herencia vinícola y oleícola de la región.

Estas actividades están diseñadas para satisfacer a diversos perfiles de visitantes, desde aficionados hasta expertos, ofreciendo una inmersión completa en la cultura y tradición sicilianas.

Investigación para seguir con la calidad

El IRVO se distingue por su enfoque en la investigación aplicada y la innovación. A lo largo de los años, ha desarrollado modelos vitícolas y protocolos enológicos que han sido transferidos exitosamente a las empresas locales, mejorando la competitividad de los productos sicilianos en mercados nacionales e internacionales.

Además, el instituto desempeña un papel crucial en la certificación y control de las producciones con denominación de origen, garantizando la autenticidad y calidad de los vinos y aceites de oliva sicilianos. Un hito significativo fue la implementación de contraseñas estatales para los vinos DOC Sicilia, un sistema gestionado por el IRVO que asegura la trazabilidad y autenticidad de cada botella, protegiendo tanto a productores como a consumidores.

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El compromiso con la sostenibilidad también es evidente en las iniciativas del instituto, promoviendo prácticas agrícolas responsables y respetuosas con el medio ambiente, alineadas con las tendencias globales hacia una producción más ecológica.

La participación del Istituto Regionale del Vino e dell’Olio en la Feria de Valladolid representa una oportunidad única para que profesionales y entusiastas del enoturismo descubran la riqueza y diversidad de la oferta vinícola y oleícola de Sicilia. Su dedicación a la calidad, innovación y preservación de las tradiciones posiciona al IRVO como un referente en el sector. Se invita a los interesados a visitar su stand en la feria para obtener información detallada y planificar una experiencia enoturística inolvidable en Sicilia.