DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

El CAECyL (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León) es la autoridad pública de control encargada de certificar la producción ecológica en Castilla y León. Este Consejo tiene por cometido principal realizar el control y otorgamiento de las certificaciones de producción ecológica que se rigen por el Reglamento (CE) 834/2007, que comprende tanto la producción como el etiquetado de los productos ecológicos.

Los alcances de la certificación del CAECyL son las actividades agrícolas y ganaderas, la elaboración de alimentos dedicados al consumo humano y animal, y el material de reproducción vegetativa y semillas para cultivo. Gracias a las certificaciones otorgadas por CAECyL los productores y elaboradores consiguen la categoría de ecológico, que además de ser un reconocimiento a su labor, es un plus a la hora de poner a la venta el fruto de su trabajo.

La agricultura ecológica comprende todos los cultivos que cumplen con las pautas indicadas por las normativas, que aseguran que el método de producción es sostenible y respetuoso con el medioambiente y la salud del consumidor. En cuanto a los productos derivados de la actividad ganadera, su trazabilidad garantiza que desde que el animal nace hasta que sus subproductos llegan al consumidor final, todo el proceso se ha llevado a cabo siguiendo las pautas de producción ecológica.

Los productos ecológicos con destino a la alimentación de los seres humanos tienen su origen en la agricultura o la ganadería ecológica, y los productos agrarios que se destinan a la alimentación animal deben tener certificación ecológica, de modo de que toda la cadena productiva tenga las máximas garantías de calidad y un control óptimo.

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